허허실실;虛虛實實

[스프라떼 레시피] "츄로스프라떼" '보노스프'와 '스트릿츄러스'가 만나다! 추운 겨울엔 어떤 게 떠오르세요? 저는 길을 걷다 보면 따끈한 음료가 생각이 나더라구요. 그런데 아주 기특하게! 스프계의 넘사벽! '보노스프'와 요즘 핫한 '스트릿츄러스의 츄러스'가 만나 '츄로스프라떼'가 탄생했다고 하네요 이제! 츄러스는 스프에 찍어 먹어 볼까요? 2014년 경리단길을 뜨겁게 달궜던 '스트릿츄러스'에서 개발한 신메뉴는 '테이크아웃'이 컨셉이랍니다. 그래서, 걸어 다니면서 마실 수 있는 것이 특징! 고소하고 부드러운 스프에 짭조름하고 달콤한 츄러스 조합은 정~말 최고! 또한, '츄로스프라떼'는 무려 3종류로 콘스프, 포르치니 버섯, 체다치즈 중 취향에 따라 골라 드실 수 있습니다! 혹시, 스프라떼는 생소하신가요?..

맛있는 레시피 2017. 10. 13. 19:30

찬바람 불면 생각나는 '얼큰 육개장칼국수' 찬바람이 내 몸을 파고드는 바로 지금... 춥디 추운 겨울... 이 맘 때쯤 생각나는 뜨끈한 국물요리! 얼큰하면서도 시원하고 개운한 '육개장'!!!!! 얼큰 장칼국수를 활용해 '얼큰 육개장칼국수'를 만들어봤습니다! 줄여서 '얼큰 육칼'! 현기증 나니까... 빨리 만들러 가보자구요~ 얼큰장칼국수 1개, 데친 토란대 20g, 데친 고사리 20g, 느타리버섯 10g, 대파 15g, 소고기 50g, 무 30g, 다진 마늘 4g, 숙주 15g, 고춧가루 4g, 식용유 16g, 물 600g 얼큰장칼국수로 재현해내는 육개장! 상상만해도 넘넘 기대되는데요~ 이제 진짜 만들러 출발~~ 1. 느타리버섯은 손으로 찢는다. 2. 대파는 물에 씻어 길게 4등분하고, 길이 7cm, 두께..

맛있는 레시피 2017. 10. 13. 19:24

춘장에 돼지고기를 쉐낏쉐킷! '짜파게티 경장육사' 중국요리 좋아하는 사람이라면 한 번 쯤 먹어봤을 '경장육사'! 고급져 보이는 이 요리를~ 짜파게티로 만들 수 있다는 사실! 오늘의 레시피는 '짜파게티 경장육사'입니다~ 여기서 잠깐! '경장육사'에 대해서 알아보고 가겠습니다~ 경장육사는 춘장에 돼지고기를 채썰어 볶은 후에 파와 함께 건두부에 싸먹는 중국 요리입니다. 집에서 간단하게 먹기 위해서 건두부는 생략하셔도 된다는거! 짜파게티 1개, 돼지고기 100g, 굴소스 10g, 대파 50g, 다진마늘 5g, 양파 20g, 물 600mL, 식용유 10g 경장육사를 그대로 재현하기 위해 필요한 농심 짜파게티! 짜파게티와 만능소스 굴소스만 있다면 뭐든 만들 수 있어...★ 본격적으로 요리를 시작해 보겠습니다! 1...

맛있는 레시피 2017. 10. 13. 19:18

[서울이야기] 수도(首都), 그 다음 도시는? 얼마 전 서울특별시장이 서울을 ‘서울특별시장’ 명의로 하나님께 봉헌해 버렸다. ‘서울’이라는 말이 본래 신시(神市)를 의미한다고 했으니 본래 신의 것을 신에게 되돌린다고 해서 새삼스러울 것도 없다. 이 도시가 애초 ‘시장의 하나님’을 위해 만들어진 것이 아니라는 사실만 기꺼이 외면한다면. 최근 갈피를 잡을 수 없을 정도로 정신 없이 벌어지고 있는 ‘서울 도시개조사업’조차도 그의 ‘순수한’ 종교적 열정에 말미암은 것이라고 너그럽게 이해해 주어도 좋으리라. 그런데 종교적 권위와 세속 권력은 흔히 융합되어 종국에 가서는 어느 것이 먼저이고 어느 것이 나중인지를 분간할 수 없게 된다. 아마 서울특별시장 자신도 자기 마음 속에 품은 것이 신심인지 욕심인지 구분하기 어..

지나간 것은 역사 2017. 10. 13. 13:22

[남도사람들] 호남철도 이야기 호남철도 이야기자력건설운동의 보루, 호남철도“비내리는 호남선 마지막 열차 ···”누구나 노래방에서 한번쯤은 불러봤음직한 노래가사다. 바로 남행열차의 첫 소절이다. 남행열차는 목포만 지나는 열차는 아니지만 그 종착역이 목포에 있어 곧 목포의 또 다른 상징이 되고 있다.남행열차는 목포의 생활문화를 크게 바꾸어 놓았고, 목포를 서남단의 고립된 도시가 아닌 상업의 요지로 키워준 것도 뭐니뭐니해도 이 남행열차였다. 이 남행열차의 옛 이름이 호남철도이고 그 전 이름이 경목(京木)철도였다.우리는 경인선, 경부선 등 주요한 모든 철도를 일본이 세운 것으로 안다. 물론 호남철도의 전통도 1914년 1월에 이루어졌으니 우리가 세웠다고는 할 수 없다. 그러나 일제에 의해 강점되기 전에 우리 민..

지나간 것은 역사 2017. 10. 13. 13:14

[담배이야기] 17세기 동북아시아의 문제아 17세기 동북아시아의 문제아 : 담배17세기에는 동북아시아에서 담배 문제가 뜨거운 감자였다.컬럼버스가 담배를 아메리카로부터 유럽으로 전래한 이래, 담배는 유럽에서 아시아로 전파되었다. 유럽에서 동북아시아로 전래된 경로는 크게 세 가지로 이야기되고 있다. 첫째는 바다길을 통하여 인도를 거쳐, 필리핀을 지나 일본을 통하여 조선에 전래되었다는 설이다. 둘째는 육로로 비단길을 통하여 중국을 거쳐 조선에 전래되었다는 설이다. 셋째는 이 두가지 경로를 모두 생각할 수 있다는 설이다. 현재는 첫째의 가설이 가장 설득력이 있다.담배가 16세기말 17세기초에 동북아시아에 전래된 이래, 그 전래속도가 빨라 사회적으로 큰 영향을 미쳤다. 주로 발생한 문제는 담배가 전래되자마자 급속..

지나간 것은 역사 2017. 10. 13. 13:09

[담배이야기] 조선시대에는 5세때부터 담배를 피웠다 조선시대에는 5세때부터 담배를 피웠다담배는 전래되자마자 급속히 전파되었다. 전래될 초기에는 담배가 약초로서 인식되어 전파력이 컸다. “병든 사람이 피우면 좋다”라든지 “술을 깨게 한다”든지 혹은 “소화를 잘 되게 한다”는 등의 소문과 함께 담배는 빠르게 전파되었다. 아울러 한번 담배를 피우면 인이 배이게 되어 쉽게 끊지를 못해 보급속도가 빨랐다.이에 “피우는 사람이 많아지니 심는 사람도 많아진다”라는 당시의 표현처럼 피우고 싶어하는 사람들이 많아지자, 담배를 심는 사람도 크게 증가하였다. 농민들은 텃밭에 담뱃잎을 심어 담배를 피웠다.유학자인 이수광은 그 상황을 1614년에 저술한 『지봉유설』에서 “지금 사람들은 담배를 많이 심는다”라고 적고 있다. 담배..

지나간 것은 역사 2017. 10. 13. 13:00

[남도사람들] 지방사란 무엇인가? – 지방사 연구, 어떻게 할 것인가? “본래의 지방사”와 “지방화된 전국사” 지방사의 지위와 성격에 대한 견해에는 크게 두 가지가 있다. 하나는 지방사는 전국사, 국가사의 부분사이며, 따라서 지방사 연구는 전국사, 국가사 연구에 종속되어 있다고 본다. 그래서 지방사는 전국사, 국가사의 체계와 내용을 채울 수 있는 자료와 연구 성과를 제공하는데 기여하여야 한다고 주장한다. 다른 하나는 지방사를 전체사의 일부분 혹은 보조학으로 보는 견해를 정면으로 부정한다. 지방사는 국가사 연구를 위한 수단도, 초보적인 역사도 아니다. 국가사와 지방사는 밀접한 관계를 가지지만, 전혀 다른 사회적 실체를 취급하는 별개의 연구분야라고 주장한다. 이때 전자의 견해를 “지방화된 전국사(Nation..

지나간 것은 역사 2017. 10. 13. 12:56