허허실실;虛虛實實

명사들의 단골집에 다녀왔다. 그들의 흔적을 찾고, 당시의 이야기를 듣고, 그때와 변함없는 맛을 음미했다. 그 속에는 시간이 흘러도 변치 않는 ‘정성’이 깃들어 있었다. 이문설농탕 올림픽 영웅 손기정 선수 단골집 대한민국 최초의 음식업 허가 업소 1호인 설렁탕집이다. 1904년 문을 열어 올해로 111년을 맞이했다. 긴 역사만큼 오랜 단골이 많고, 그중에 유명 인사도 많다. 1936년 베를린올림픽 마라톤에서 금메달을 딴 故 손기정 선수가 대표적이다. “손기정 선생께서는 까까머리 학생 시절부터 단골이셨어요. 양정고보에 다닐 때부터 오셨는데 연세 드신 후에도 늘 고교 동문과 함께 오셨죠.” 이곳에서 오랫동안 일해온 직원이 미소 띤 얼굴로 설명한다. “많은 유명 인사가 이문설농탕을 다녀갔는데, 특히 스포츠 스타..

푸드스토리 2017. 10. 17. 14:00

누구나 남도에 가서 음식점을 찾으면 푸짐한 상차림에 적이 놀란다. 두 사람 식사로도 한 상 그득하게 차려주고 한 사람에 고작 5-7천원을 받는다. 이 많은 음식을 차려주고 그런 값을 받으면 식당이 유지될 수 있을까 걱정스러울 정도다. 싸고 푸짐한데 맛까지 서울이나 그 주변에 사는 사람이라면 요즘 7천원짜리 점심도 먹을만은 하지만 푸짐하다고 느끼지는 못할 것이다. 이런 이들의 눈에는 국이나 찌개, 김치, 장류 외에도 구이와 지짐, 마른 찬, 젓갈류, 나물 등 다양한 반찬이 가득 차려진 반상을 보면 적어도 1만원 이상은 받아야 할 상차림처럼 비칠 것이다. 백반 정식류가 아닌 탕류도 음식값은 싼 편이다. 남도 중심인 광주의 금남로 LG증권 뒷골목에 자리잡은 명진식당이란 설렁탕 전문점은 부드러운 쇠고기를 듬뿍 ..

푸드스토리 2017. 10. 17. 13:05