이탈리안 레스토랑 메뉴판 읽기의 정석
피자 하나 먹으려고 레스토랑에 갔다가 알듯 말듯한 이름들이 적힌 메뉴판을 보고 난감했다고? 그러나 이제 겁먹지 말자. 메뉴 이름에도 나름의 공식이 있다. 몇 가지 공식만 알면 어떤 메뉴판을 봐도 척척 읽게 된다. STEP 1. 메뉴 이름 속 원칙 이탈리아 메뉴 이름을 구성하는 건 딱 세 가지다. 어떤 종류의 파스타를 사용했는지, 어떤 재료 또는 소스가 들어갔는지, 이탈리아 어느 지역에서 생겨난 음식인지가 음식 이름에 담겨 있다. 파스타 종류 스파게티(spaghetti) 파스타는 이탈리아 면을 총칭하는 말이다. 그 중 가장 대표적인 면이 가느다란 국수처럼 생긴 스파게티다. 페투치네(fettuccine) 중국 면처럼 납작하게 민 듯한 편편하고 긴 국수 모양 파스타. 푸실리(fusilli) 나선형 못처럼 생긴..
푸드스토리
2017. 10. 17. 14:04
